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Zibibbo Vendemmia Tardiva IGP Terre Siciliane “Pacenzia”- Tenute Orestiadi

Si dice che non sia tutto ora ciò che luccica ma questo Zibibbo dolce, prodotto con uve naturalmente appassite in vigna sotto il caldo sole della bella Sicilia, brilla e risplende di luce propria con il suo giallo dorato e intenso. Il bouquet olfattivo è elegante ed avvolgente con decisi sentori di agrumi canditi, frutta matura e miele. In bocca è giustamente dolce, morbido, armonico e con ottimo equilibrio gusto-olfattivo. Ottimo con la pasticceria secca e dolci a base di frutta, irresistibile, per i più golosi, con formaggi erborinati.

 Il suo nome infonde e preannuncia la dolcezza di questo nettare dorato, ma che cos’è la Pacenzia? Lo spieghiamo con le parole del Produttore secondo il quale “Pacenzia” è “una qualità che contraddistingue l’essere siciliani. La Pacenzia di saper attendere che il caldo sole siciliano ed il lento scorrere del tempo plasmino gli acini migliori della nostra vendemmia tardiva, donandoci un vino dagli eleganti sentori di agrumi canditi, dal sapore mielato, avvolgente con spiccate note di frutti maturi”. In un epoca di vite frenetiche con orologi e cellulari alla mano, la Pacenzia non può che essere un augurio e un balsamo per l’anima.

14,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Zibibbo Vendemmia Tardiva Pacenzia

Azienda

Regione

Annata

s.a.

Volume

Formato

500 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Valle del Belice- Terra Nera

Vendemmia

Manuale, ad appassimento naturale delle uve

Vinificazione

Naturale appassimento in vigna. Diraspatura, macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

In bottiglia

Con gli occhi...

Giallo dorato ed intenso

Con il naso...

Eleganti sentori di agrumi canditi, dal sapore mielato, avvolgente con spiccate note di frutti maturi

Con la bocca...

Eleganti sentori di agrumi canditi, dal sapore mielato, avvolgente con spiccate note di frutti maturi

Temperatura di servizio

12/14 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Con dolci a base di frutta e pasticceria secca. Ottimo con formaggi erborinati o mediamente stagionati

Qualche idea ai fornelli...

Crostata di fichi e mascarpone, Tarte tatin, Tortino di cioccolato e ciliegie, Torta pere e cioccolato, Cannoli con crema di ricotta e cioccolato, Angel cake con i lamponi, Brownies con cioccolato e cocco, Clafoutis con pere, confettura di fichi e nocciole, Crostata con crema allo zafferano, Sbrisolona, Strudel di mele

Il suo formaggio

Gorgonzola DOP (con fichi secchi e frutta secca)

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