AOC Vouvray Brut Val de Loire- Vignoble Brisebarre

Nel cuore della verde e rigogliosa Valle della Loira abbiamo il piacere di conoscere le Vignoble Brisebarre, consolidata realtà da ben 3 generazioni di produttori e coltivatori di Chenin Blanc. Da queste uve uniche e caratteristiche nasce il Vouvray un Metodo Classico tradizionale di grande fascino ed eleganza. Di un intenso giallo oro presenta un’infinita giostra di piccole e fini bollicine che creano un perlage elegante e seducente. Al naso, oltre ai tipici sentori di lievito e croissant caratteristici del Metodo Classico, arrivano anche intensi sentori di frutta matura, mela e agrumi. In bocca presenta un bell’equilibrio tra il gusto leggermente amaro, tipico del vitigno, e la potente rotondità del sorso. Una bollicina che va sempre bene, ottima compagna di tutte le occasioni in cui c’è qualcosa da festeggiare!

Se conoscete la Regione della Loira, certamente, non potete ignorare l’esistenza dei suoi oltre 300 castelli che, a partire dal X secolo, hanno rappresentato la mèta estiva delle nobili famiglie francesi. Un vero e proprio “giardino di Francia”, in piccola parte distrutto durante gli accesi moti della Rivoluzione francese, nemica dei privilegi nobiliari. Quali sono i più caratteristici da visitare? Sicuramente non può mancare una visita al Castello di Chenonceau, fortezza risalente al 1300 e situata nell’omonima cittadina sul fiume Cher. Oltre alla maestosità di torri e sfarzose sale vi innamorerete dei suoi splendidi e curatissimi giardini tra cui, forse il più famoso, quello dedicato alla nostra Caterina de’Medici. Se vi volete sbizzarrire in un tour tra lussi, amori proibiti e intrighi di palazzo continuate il giro tra i castelli, ma se siete affaticati un bel calice di Vouvray vi rimetterà al mondo!!!

19,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

AOC Vouvray

Nome

Vouvray Brut Val de Loire

Azienda

Regione

Annata

s.a.

Volume

Tipologia

Formato

750 ml

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti situati a Vouvray – Tourain (Loira Centrale, Francia)

Vendemmia

Meccanica, nel mese di settembre

Vinificazione

Tradizionale vinificazione Metodo Classico a temperatura controllata. Pressatura pneumatica e chiarificazione del mosto. Monitoraggio giornaliero della fermentazione prima delle operazioni di svinatura

Affinamento

Minimo 6 mesi in vasca, Presa di spuma in bottiglia poi 2 anni di affinamento “su doghe” in cantina nella roccia

Con gli occhi...

Giallo intenso dorato, perlage fine, elegante e persistente

Con il naso...

Complesso, fine ed elegante. Note fruttate di mela matura, agrumi e note dolci di lievito e croissant. Vivace sensazione minerale

Con la bocca...

Ottima trama, potente e generoso. Corretto equilibrio tra la sensazione amara e la suadente rotondità. Una bollicina complessa e seducente

Temperatura di servizio

8/10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

5/8 anni

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo. Ottimo con piatti leggeri a base di verdure, pesce e carni bianche. Ideale con macedonie di frutta fresca o con una coppa di fragole

Qualche idea ai fornelli

Quiche Lorraine, Insalata di salmone scottato con chicchi di melograno, Insalata di asparagi bianchi, Grana Padano e crostini di pane, Torta salata con mozzarella, acciughe e basilico, Mazzancolle al Brandy con julienne di verdure in pastella, Tagliatelle con ragù bianco di gallinella e carciofi, Spaghetti con colatura di alici e briciole di pane croccanti, Spaghettoni con ricci di mare, Polpette di melanzane e scamorza in salsa di pomodoro, Trancio di tonno rosso alla piastra con caponata di verdure, Capesante scottate su letto di spinaci saltati al burro, Insalata di gamberi e scampi alla catalana, Spigola con patate, pomodorini, capperi e olive, Tournedos di tonno al pepe rosa

Note

Contiene Solfiti

Premi e Riconoscimenti

Two stars « Coup de Cœur » 2024 Guide Hachette
89/100 Wine Enthusiast 2023
16.5 Jancis Robinson 2021 « A snug wine, deeply comforting »

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