Barolo DOCG “Le Coste di Monforte” 2019 – Cascina Amalia
Barolo DOCG “Le Coste di Monforte” – Cascina Amalia
Ecco a voi il Barolo DOCG Le Coste di Monforte di Cascina Amalia. È il primo Barolo singolo vigneto prodotto da Amalia Cascina in Langa nel 2010, una selezione di uve del prestigioso vigneto Le Coste di Monforte d’Alba. Le uve nebbiolo trovano la loro massima espressione nel Barolo, un vino della tradizione che rappresenta al meglio il patrimonio enologico italiano nel mondo. Infatti, le Langhe fanno parte, da giugno 2014, della World Heritage List dell’Unesco, l’elenco dei luoghi più belli del pianeta. Dunque, Amalia Cascina in Langa è un esclusivo punto di partenza per avventurarsi alla loro scoperta.
Amalia si trova a Monforte d’Alba (Cuneo-Piemonte), uno dei più interessanti centri storici delle Langhe. Essa nasce nel 2003, quando la famiglia Boffa rileva una cascina dei primi anni del 1900 insieme ai vigneti che la circondano dove si producevano vini tipici del territorio: il Dolcetto e la Barbera.
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3 disponibili
42,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Nome | Le Coste di Monforte |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2019 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Monforte d'Alba (Cuneo) |
Vendemmia | Manuale ad ottobre |
Vinificazione | Macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri per circa 20 giorni. Fermentazione malolattica |
Affinamento | In barrique per 12 mesi e dopo per 20 mesi botti da 26 hl. Segue poi l’affinamento in bottiglia. |
Con gli occhi... | Rosso rubino con riflessi granata |
Con il naso... | Intenso e persistente. Sensazioni floreali, frutti rossi. Le note del rovere regalano cremosità e complessità |
Con la bocca... | Grande struttura e persistenza. Tannino fitto e compatto che tende ad addolcirsi con l’affinamento |
Temperatura di servizio | 18-20 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 15/20 anni |
Abbinamenti | Con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati |
Qualche idea ai fornelli... | Tortelloni ai funghi porcini con culaccia e noci, Lasagnette croccanti al ragù d’anatra e crema di parmigiano, Tagliatelle con ragù di fegatini, Vellutata di zucca con briciole di amaretti, Brasato al Barolo, Stinco di agnello al forno, Guanciale di vitello in salsa di vino rosso, Filetto con salsa al Porto, Filetto in salsa di Roquefort, Sottofiletto con verdure di stagione, Guancia di manzo brasata al Barolo |
Il suo formaggio | Castelmagno DOP (con miele di tiglio o melata di quercia) |
Note | Contiene Solfiti |