Valtellina Superiore DOCG Sassella 2019- Nobili

Valtellina Superiore DOCG Sassella – Nobili

Questo Valtellina Superiore DOCG Sassella della cantina Nobili vi affascinerà per il suo colore rosso rubino con intense sfumature granate. Inoltre, ringrazierà l’olfatto per la complessità e l’intensità delle sue note di spezie, frutti di bosco, cuoio e liquirizia. Finalmente si assaggia e si scoprirà una grande eleganza, corpo superbo, struttura equilibrata e tannino ben evidente. La Cantina di Nicola Nobili è una piccola, grande realtà del panorama vitivinicolo valtellinese. Se l’Inferno vi fa paura, tirate un sospiro di sollievo, abbiamo il vino che fa al caso vostro.

Nella vita si sa ci sono ben poche certezza. Una però ve la sveliamo, questa brillante Sassella deve accompagnare un piatto fumante di Pizzoccheri, piatto emblema della tradizione valtellinese, per la cui tutela e promozione è stata persino creata un’Accademia. Non vogliamo svelare la ricetta, solo darvi la lista degli ingredienti e farvi venire l’acquolina in bocca. Pronti a scrivere? Farina bianca e di grano saraceno, coste, patate, formaggio Valtellina Casera DOP, aglio, burro (in quantità). Ok, avete tutto il necessario. La Sassella la portiamo noi?

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