Langhe Nebbiolo DOC 2021 – Livio Maccagno
Langhe Nebbiolo DOC – Livio Maccagno
Il Langhe Nebbiolo DOC di Livio Maccagno è una bella scoperta da assaporare e gustare. Innanzitutto è da guardare per il suo colore rosso rubino con i riflessi rosa antico. Poi è da scoprire con il naso dove si presenta fine ed elegante con note di rosa e glicine, sentori speziati di vaniglia e cannella e ancora, fiori secchi e confettura. Non resta che assaggiarlo, e stupirà per il suo carattere morbido, sapido e delicatamente tannico. Bel finale, lungo e seducente
Due parole su Messer Nebbiolo. Dirle tutte è impossibile, accontentiamoci di qualche breve cenno. A differenza di tanti vitigni che si riconoscono per le loro caratteristiche organolettiche ad occhi chiusi, il Nebbiolo non ha indici che lo rendono facilmente riconoscibile perché è un vino che non esprime l’uva da cui nasce ma tutto il suo territorio. La sua scoperta è un affascinante viaggio in una terra di storia, cultura, tradizione e tanta, tanta passione.
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11,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Langhe Nebbiolo |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2021 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Collina San Michele, Canale -località Cavallotti |
| Vendemmia | Manuale, nella prima metà di ottobre |
| Vinificazione | 10 giorni di macerazione, temperatura controllata (20/22 C°) con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica in acciaio |
| Affinamento | 6/8 mesi in bottiglia |
| Con gli occhi... | Rosso rubino con riflessi rosa antico |
| Con il naso... | Fine ed elegante. Note di rosa e glicine, sentori speziati di vaniglia e cannella, fiori secchi e confettura |
| Con la bocca... | Morbido e sapido, delicatamente tannico. Finale caldo ed elegante |
| Temperatura di servizio | 18 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 5 anni |
| Abbinamenti | Con primi piatti saporiti, carni rosse, grigliate di carne, salumi e formaggi |
| Qualche idea ai fornelli... | Tajarin al ragù delle Langhe, Agnolotti del Plin burro e salvia, Lasagne al ragù bianco di coniglio, Risotto con Castelmagno e nocciole, Ossibuchi alle erbe fini con polenta morbida, Costolette di capretto al forno con patate e carciofi, Tasca di vitello farcita alle prugne, Straccetti di manzo con funghi porcini, Coq au vin, Coniglio con peperoni, Tagliata di scamone con verdure croccanti di stagione, Petto d’anatra affumicato con zucca |
| Il suo formaggio | Castelmagno DOP (con miele di acacia) |
| Note | Contiene Solfiti |
