Curtefranca Rosso DOC Biologico 2020 – Ricci Curbastro

Ricci Curbastro ci insegna con grande maestria ed eleganza la bellezza e il fascino innato delle sue luminose bollicine. Ma forse non tutti sanno che nella sua storica cantina vengono prodotti eccellenti vini del territorio come il Curtefranca DOC biologico in versione bianco o rosso. Quest’ultimo, in particolare, colpisce allo sguardo per il suo bel colore rosso rubino brillante, per il suo profumo vinoso e conturbante che porta con sé un ricco bouquet di frutta rossa e bosco. Sorprende il sorso con la sua elegante sapidità supportata da una buona armonia e da una struttura di tutto rispetto.

Versatile a tavola e molto apprezzato per il suo corpo sinuoso che, tuttavia, non diventa mai invadente il Curtefranca Rosso DOC di Ricci Curbastro celebra un ottimo matrimonio con un piatto tipico della tradizione locale: i casoncelli. Questo gustoso e ricco primo piatto, preparato da secoli nelle provincie bergamasche e bresciane, vede protagonista un sottilissimo strato di pasta con all’interno un ripieno di pane, burro e formaggio Grana. Trattandosi di un piatto della memoria  ne esistono differenti versioni che prevedono l’aggiunta di ingredienti diversi come le erbette, il prosciutto o la carne. Largo dunque alla fantasia, il vino lo abbiamo già scelto noi!