Marzemino dei “Ziresi” Superiore Trentino DOC 2021 – Maso Salengo

Marzemino dei “Ziresi” Superiore Trentino DOC 2018 – Maso Salengo

Se il buio arriva presto, le giornate sono brevi e la colonnina di mercurio invita ad indossare caldi maglioni di cachemire è arrivato il momento giusto per stappare questo bel Marzemino Superiore de Ziresi 2018 della Cantina di Maso Salengo. Nel bicchiere brilla del suo rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso, pulito e tipico, con eleganti profumi floreali e fruttati che richiamano la confettura di ciliegia. In bocca è morbido, sapido, con tannini eleganti e delicati. Di buon corpo e molto armonico.

In onore alla tradizione provate ad abbinare questo grande vino con un primo piatto tipico, gli spatzle. Per chi non li conoscesse gli spatzle sono piccoli gnocchetti bianchi o verdi, a seconda dell’impasto, conditi generalmente con panna e speck (ma largo alla fantasia..). Questa deliziosa e calorica pietanza ha origini sveve che risalgono al Medioevo. L’impronunciabile nome (tradotto “passerotti”) potrebbe richiamare o la loro forma oppure l’usanza teutonica di accompagnare questi gnocchetti a piatti di cacciagione. Provateli anche voi, se non avete voglia di prepararli li potete trovare anche al supermercato, con un bel calice di Marzemino Superiore. L’atmosfera sarà subito quella di montagna!!!

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