Recioto Classico DOC 2020- Monte Faustino

Recioto Classico DOC – Monte Faustino

Monte Faustino produce il Recioto Classico DOC con i migliori grappoli esposti al sole, raccogliendoli in piccole cassette di legno a fine settembre. Poi li lascia appassire per quattro mesi, fino alla vinificazione. Successivamente lo affina in barrique di rovere francese e ciliegio per due anni e in bottiglia per un ulteriore anno. Il Recioto è un perfetto vino da dessert, indicato con dolci e cioccolato, o anche formaggi erborinati accompagnati a frutta rossa e fichi. Infine, il sapore dolce, caldo, vellutato e avvolgente, con note di uva appassita marasca e mandorla, scioglie ogni indecisione al buonumore.

Il Recioto deve il suo nome al termine dialettale “recia” (orecchio). Essa indica la parte superiore del grappolo dell’uva, più ricca di zuccheri e più prelibata. Questo vino dolce, vero e proprio nettare degli Dei, ha origine nell’antica notte dei tempi, nel fastoso Impero Romano dove veniva identificato come vino retico. Tra le tante curiosità segnaliamo il Palio del Recioto, nato nel 1952, che ogni anno, tra la fine di marzo e i primi di aprile, organizza degustazioni, eventi musicali e premiazioni dei Recioti migliori.

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