Rosso Piceno DOC “Campo di Marte” Biologico 2022 – Tenuta De Angelis

Rosso Piceno DOC – Tenuta De Angelis

Questo Rosso Piceno di Tenuta De Angelis è dedicato a chi vuole bere bene e classico, a chi ama i vini intelligenti. Agli occhi appare di un rosso rubino brillante e intenso. Inoltre, all’olfatto risulta floreale, richiama fiori rossi e rose antiche, è persistente. Infine, all’assaggio è vinoso, di buon corpo, armonico nella freschezza, con un residuo di tannini dolci che lavano senza infastidire l’equilibrio. Per quanto riguarda gli abbinamenti, consigliamo di provarlo accanto a tutti i piatti a base di paste rosse, carne rossa, formaggi freschi, brodetto alla Sanbenedettese.

Quando arriva la primavera cosa c’è di meglio che radunare un po’ di amici in terrazzo o, per i più fortunati, in giardino e…dar fuoco alla griglia?? In ogni compagnia che si rispetti c’è sempre il Mastergriglia, prodigo di consiglio e trucchi per rendere il vostro pranzo strepitoso. Ma sarà capace di cucinare gli arrosticini, gustosi spiedini di carne alla griglia, caposaldo indiscusso della tradizione gastronomica abruzzese? Facilissimi da eseguire i “rustell” devono rispettare poche e semplici regole. Per prima cosa, la carne deve essere di pecora o di agnello castrato (se usate manzo, pollo, vitello o maiale saranno squisiti ma non osate chiamarli arrosticini). Dopo aver tagliato la carne a pezzettini piccoli, disponeteli sugli stecchi di legno e poi via in una lunga fila sulla brace. E, infine, ma non meno importante, si devono usare, per gustarli, solo ed esclusivamente le mani, astenetevi portatori di forchette!

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