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Sangiovese Superiore DOP Romagna “Caciara”2019- Enio Ottaviani

Nel cuore della Romagna, dalla bella cantina di Enio Ottaviani un vino che porta con sé tutta l’allegria e la giovialità della gente delle sue terre. Un Sangiovese Superiore dal cuore caldo e dai profumi accattivanti, tipici di una tradizione secolare. Brilla nel bicchiere con il suo rosso porpora intenso, delizia il naso con il suo bouquet olfattivo caratteristico, gradevole e intenso con note di frutta rossa, ciliegie e amarene. Al palato risulta caldo e ben equilibrato, dotato di una giusta freschezza e di un discreto tannino.

Su tutte le bottiglie della Cantina di Enio Ottaviani campeggia la scritta “We make wines for friends” (facciamo il vino per gli amici). E chi più del Caciara, termine dialettale che indica una situazione conviviale ricca di chiasso e di risate, può esprimere al meglio tale concetto? Un vino che vuole essere un invito alla semplicità, all’elogio della tradizione, al valore dell’amicizia e al potere terapeutico di una risata. Buono con tutti e con tutto, si accontenta anche solo di una bella fetta di salame. Chiamate a raccolta i vostri amici, magari quelli che non vedete da tanto tempo, quelli che hanno il profumo dell’infanzia e dei ricordi di marachelle. Il divertimento è garantito!

11,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Sangiovese di Romagna DOP

Nome

Caciara

Azienda

Regione

Annata

2019

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti a San Clemente – Rimini

Vendemmia

Manuale, a metà settembre

Vinificazione

Fermentazione in vasche di cemento

Affinamento

Cemento e botti grandi

Con gli occhi...

Rosso porpora

Con il naso...

Caratteristico, gradevole e intenso. Note di frutta rossa, ciliegie e amarene

Con la bocca...

Caldo ed equilibrato. Giusta freschezza e discreto tannino

Temperatura di servizio

16/18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

5/7 anni

Abbinamenti

Con carni alla griglia, formaggi a pasta dura e salumi. Perfetto anche con pesce alla griglia

Qualche idea ai fornelli...

Sformatino di squacquerone e funghi porcini, Culatello con i fichi, Pasta e fagioli, Strozzapreti con ragù di salsiccia, Risotto al Sangiovese e julienne di radicchio rosso, Passatelli romagnoli in brodo, Tagliatelle al ragù, Costolette di agnello alla griglia con erbe aromatiche, Controfiletto di manzo in crosta di sale con la senape, Pollo alla cacciatora, Salsiccia alla griglia con patate dorate al forno, Tomino e verdure alla griglia

Il suo formaggio

Formaggio di fossa di Sogliano DOP (con composto di mosto d’uva cotta)

Note

Contiene Solfiti

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