
Sebino Carménère IGT “Carmenero” 2016 – Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco, storica azienda della Franciacorta, ha portato nel mondo grandi bollicine eleganti, di carattere e di supremo fascino. Ma, forse, non tutti sanno che oltre al dorato e spumeggiante olimpo delle bollicine, l’azienda produce eccellenti vini fermi, sia bianchi che rossi. E visto che a noi piace raccontare le storie che stanno dietro ai grandi vini abbiamo selezionato il sublime Carmenero, un vino rosso a denominazione IGT Sebino di gran carattere e struttura. Un bel vino rosso rubino intenso e quasi palpabile, un bouquet ricco e complesso che ci porta seducenti note di piccoli frutti di bosco, calde spezie e una leggera nota erbacea caratteristica del vitigno. Morbido e ben equilibrato mostra un tannino elegante. Un vino confortevole.
La storia che vi raccontiamo non l’abbiamo inventata noi ma si legge semplicemente dall’etichetta dove campeggia un astuto lupo dagli occhi fiammeggianti e dai denti aguzzi, si toglie il vello d’agnello che lo ricopre dimostrando così la sua autentica indole. E così Ca’ del Bosco vede il Carmenere, vitigno di origini bordolesi, con cui è prodotto questo vino. Un vitigno che si spoglia dagli stereotipi e dalle false convinzioni (per anni è stato confuso con il Cabernet Franc) per dimostrare la sua forza e il suo indomito carattere. Un vino importante, un regalo prezioso insieme alla consapevolezza che, alla fine dei conti, l’autenticità vince sempre.
In riassortimento
41,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Nome | Sebino Carmenere IGT Carmenero |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2016 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Vigneti nel comune di Passirano (Brescia) |
Vendemmia | Manuale, metà/fine settembre |
Vinificazione e Affinamento | Macerazione e fermentazione alcolica per circa 18 giorni a temperatura controllata. 12 mesi di affinamento in piccole botti di rovere. 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio |
Con gli occhi... | Rosso rubino intenso |
Con il naso... | Complesso, fruttato, speziato e piacevolmente erbaceo. Note di amarena, mirtillo, pepe nero e leggera sensazione di peperone |
Con la bocca... | Grande struttura per un corpo ben bilanciato e in perfetto equilibrio. Piacevole morbidezza e trama tannica intensa ed elegante |
Temperatura di servizio | 18-20 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 5 anni |
Abbinamenti | Con primi piatti complessi ed elaborati. Con secondi a base di carne (alla griglia, arrosti, brasati). Ottimo con la selvaggina |
Qualche idea ai fornelli... | Tortino di porcini e zucca con fonduta al Parmigiano, Polenta croccante con lardo, Casoncelli con burro fuso e salvia, Risotto con funghi porcini, Lasagne con ragù di vitello, Pappardelle al ragù d'anatra, Malfatti agli spinaci, Gnocchi di patate con crema di zafferano e porri, Stracotto d'asino con polenta, Guancia di maiale brasata con cavolo cappuccio, Lumache alla Bourguignonne, Ossobuco di vitello con funghi porcini, Carrè di agnello in crosta di erbe aromatiche, Uovo fritto con crema di patate e tartufo nero, Bollito misto in salsa verde |
Il suo formaggio | Bagoss PAT |
Note | Contiene Solfiti |