Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 – Thomas Niedermayr

Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT – Thomas Niedermayr

Ecco a voi il Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT di Thomas Niedermayr. Esso è un vino sincero, biologico, con tutti i suoi batteri e lieviti. Simbolo della sua provenienza, con tutte le ore di sole e tempesta della sua vita. Vino bianco, 100% Solaris, nato da viti giovani, ancora impetuose, selvagge, audaci. In primo luogo presenta un color giallo paglierino. In secondo luogo al naso sprigiona aromi di frutta a polpa gialla ed esotica. Infine, al palato è intenso, speziato, affascinante e goloso, con un’anima fresca e vivace.

Perché non mettere in dubbio ciò che per tutti è logico? Perché cercare di raggiungere con la forza di tanti mezzi tecnici una cosa che si può ottenere con pazienza e rispetto per la natura in modo molto più sostenibile? Per questo Rudi Niedermayr è uno dei pionieri dell’agricoltura biologica. E per questo si è dedicato ai PIWI, vitigni resistenti alle malattie fungine. Il suo dono – guardare tutto con i piedi per terra – è passato a suo figlio Thomas, che amplia la filosofia del padre. In un ambiente vitale fa crescere vini naturali ed eleganti che sanno essere particolari e invogliano a bere un altro bicchiere. “Pazienza e sensibilità sono il segreto lungo il percorso dal seme fino alla vite, dall’uva al vino naturale. Accompagniamo questo sviluppo per far evolvere vini profondi. Con carattere unico, come noi.”

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27,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT

Azienda

Regione

Annata

2018

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

San Michele Appiano (BZ)

Vendemmia

Manuale, ultima settimana di agosto

Vinificazione

Pressatura delicata delle uve intere. Fermentazione spontanea del mosto tramite i lieviti indigeni del vigneto.

Affinamento

4 mesi in botte di rovere neutra; 8 mesi in acciaio a contatto con le fecce.

Con gli occhi...

Giallo paglierino

Con il naso...

Frutta a polpa gialla ed esotica

Con la bocca...

Intenso, speziato, affascinante e goloso, con un’anima fresca e vivace

Temperatura di servizio

8/10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

di pronta beva e per 2/3 anni

Note

Contiene Solfiti

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