Valpolicella Classico DOC Biologico 2021- Monteci

Si fa presto a dire Valpolicella! Perché è un piccolo paradiso, ricco di arte, cultura, storia millenaria, tradizioni solide, uniche realtà gastronomiche e vini conosciuti ed amati in tutto il mondo. Facile vincere con un Amarone, vessillo e bandiera della tradizione vitivinicola veneta, ma quando siamo al cospetto di un Valpolicella Classico DOC, non c’è che da togliere il cappello (in questo caso la capsula e il tappo..). L’azienda biologica Monteci lo sa bene e ha “disegnato” per il nostro palato un vino rosso dal color rubino limpido, dai profumi freschi, fruttati e leggermente speziati che ci riportano alla memoria ciliegie, lamponi e frutti rossi. Incredibilmente piacevole all’assaggio dove dimostra un perfetto equilibrio tra la freschezza e una struttura di tutto rispetto. A questa Valpolicella non manca davvero nulla!

Se avete la fortuna di abitare vicino o di trascorrere un week end in zona Valpolicella non perdetevi un bel giro di degustazione presso la Cantina Monteci dove verrete accolti con familiarità e dove verrete coccolati dai profumi e dai sapori di una terra unica. Siamo a Pescantina, un paese che vive placido sulle rive del fiume Adige e da cui prende il nome: “piscantis” cioè paese che ha le sue fondamenta nel fiume. Assolutamente da non perdere una visita al Duomo di San Lorenzo che costituisce uno dei più fulgidi esempi di architettura sacra del 1700. Se siete poco propensi all’arte sacra, tranquilli, abbiamo il piano B! Eh già, perché la Valpolicella è, oltretutto, terra di grandi SPA e centri termali in cui ritemprare corpo e spirito. Il Valpolicella di Monteci farà il resto!

14,50

Informazioni aggiuntive

Nome

Valpolicella Classico DOC Biologico

Azienda

Regione

Annata

2021

Volume

Tipologia

Formato

750 ml

Uvaggio

, ,

Luogo di Produzione

Vigneti sulla sponda orientale del lago di Garda – Valpolicella (Verona)

Vendemmia

Manuale, a settembre

Vinificazione

Pigiatura soffice delle uve. Fermentazione con macerazione in acciaio a temperatura controllata per 15-18 giorni

Affinamento

Affinamento in acciaio per 6/8 mesi prima dell'imbottigliamento

Con gli occhi...

Rosso rubino limpido con riflessi violacei

Con il naso...

Fresco, fruttato e leggermente speziato. Note di ciliegia, more e lamponi

Con la bocca...

Buona freschezza, ottimo equilibrio. Finale lungo e piacevolmente persitente

Temperatura di servizio

14/16 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Come aperitivo e a tutto pasto. Ottimo con salumi e formaggi a pasta molle non stagionati. Si abbina perfettamente con paste e risotti a base di carne, verdure o pesce

Qualche idea ai fornelli

Culatello con crostini caldi e burro, Carpaccio di manzo con Parmigiano, Crostone con baccalà mantecato, Gnocchi di patate con crema di zucca e gorgonzola, Tortelloni con fonduta di Monte Veronese, Crespelle con ricotta e spinaci, Risotto con finferli e formaggio di capra, Pasta e fagioli alla veneta, Risotto zucca e salsiccia, Guancetta di manzo brasata al Valpolicella, Bolliti misti con salsa pearà, Fegato alla veneziana con cipolle e polenta abbrustolita, Tagliata di manzo con patate al forno, Braciole di maiale con erbe aromatiche,

Il suo formaggio

Robiola di Roccaverano DOP

Note

Contiene Solfiti

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