Valpolicella Classico Superiore DOC Biologico 2020- Monteci

La Cantina Monteci, situata a Pescantina nei pressi della sponda orientale del lago di Garda e nel cuore della Valpolicella, nasce nel 1925 per volontà del capostipite Leone Righetti. Generazione dopo generazione questa grande famiglia ha dimostrato la passione e l’entusiasmo nel produrre grandi vini tenendo ben salde le redini della tradizione ma strizzando, al contempo, l’occhiolino alla modernità e alle esigenze attuali. La filosofia biologica, l’attenzione alla eco-sostenibilità e l’amore per la vigna si leggono a chiare lettere in questo bell’esemplare di Valpolicella Classico Superiore DOC dal brillante color rubino e dal bouquet olfattivo fruttato e leggermente speziato che ci riporta ai frutti del bosco. Gran bella struttura, equilibrio perfetto e persistenza importante completano un quadro davvero interessante.

Quando parliamo di tartufo, l’inebriante e lussuoso tubero che ci fa impazzire, istintivamente pensiamo alle Langhe e al tartufo bianco d’Alba, capace di trasformare un tagliolino o un semplice uovo in un’esperienza extrasensoriale. Oppure pensiamo al più “abbordabile”, ma non per questo meno gustoso, tartufo nero che si nasconde nei terreni umbri (Norcia) e marchigiani. Forse non tutti sanno che anche il Veneto ha una bella ed interessante storia di tartufi da raccontare. Nella zona dei Monti Lessini e nel territorio del Monte Baldo è ben radicata la ricerca di tartufi neri (nelle differenti tipologie pregiato, invernale, estivo o scorzone). Da provare per rendere indimenticabile un risotto, una tagliata o una bella fonduta. E il Valpolicella Classico Superiore di Monteci ci va davvero d’accordo!