Leone IGT Toscana 2014 – Tenuta Carobbio
Leone IGT Toscana – Tenuta Carobbio
Il Leone, Sangiovese in purezza, di Tenuta Carobbio è uno degli emblemi del perfetto legame tra qualità eccelsa e creatività. Infatti, l’eccellenza di un vino Carobbio è il frutto di un progetto rigoroso, in cui ogni vigna ha un ruolo specifico. Inoltre, ogni passaggio è oggetto di cura minuziosa, ogni azione è una scelta precisa. Infatti, la terra è coltivata secondo le tendenze viticole più avanzate. Perlopiù vigneti ad alta densità destinati alla produzione di pochi grappoli per pianta. Ogni estate i grappoli vengono diradati, per assicurare la piena maturazione delle uve. La vendemmia, rigorosamente manuale, permette di raccogliere solo i frutti migliori.
Tenuta Carobbio lavora in cantina, controllando meticolosamente i processi di fermentazione e affinamento, che consentono la creazione di vini moderni. In questo modo, la grande freschezza e la ricchezza olfattiva controbilanciano struttura e potenza. Il mosto fermenta a temperatura controllata e la macerazione è prolungata. Questo permette di ottenere vini di grande intensità aromatica, eleganti e longevi. Poi, i vini affinano sapientemente in botti di rovere di Slavonia e, a seconda della tipologia, in barrique di rovere francese. La durata dell’affinamento viene determinata dall’obiettivo enologico e dall’annata.
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55,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | Toscana IGT |
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Nome | Leone |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2014 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Vigneti in Panzano in Chianti |
Vendemmia | Manuale, III sett. ottobre |
Vinificazione | Fermentazione: 10 gg T° controllata. Macerazione post F.A. 21 giorni |
Affinamento | 20 mesi in barriques di rovere francese nuove. Un anno in bottiglia |
Con gli occhi... | Rosso rubino intenso |
Con il naso... | Balsamico, speziato, presenta tipiche note di sottobosco accompagnate a sentori minerali |
Con la bocca... | Secco, ricco, tannini morbidi e setosi, armonico |
Temperatura di servizio | 16-18 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 15/20 anni |
Abbinamenti | Cinghiale in umido, bistecca alla Fiorentina, ossobuco, formaggi stagionati |
Note | Contiene Solfiti |