AOP Crémant d’Alsace Quintessence Extra Brut 2013 – Charles Frey

AOP Crémant d’Alsace Quintessence Extra Brut – Charles Frey

Ecco a voi il AOP Crémant d’Alsace Quintessence Extra Brut di Charles Frey. Il suo affinamento di 24 mesi in botti da 500L, seguito da 24 mesi sui lieviti lo rendono un crémant vinoso, leggermente legnoso, accompagnato da una bollicina delicata, complessa e persistente. Brilla a tavola, soprattutto con frutti di mare, salmone, crostacei. Non esitate a servirlo, soprattutto con il pesce e su un filetto di merluzzo.

La tenuta Charles Frey nasce in Alsazia nel 1709. La passione per il vino è accompagnata dal piacere di produrre vini di tipo biologico. Infatti, la saggezza ed il rispetto per la vita sono il fulcro della filosofia di questa azienda francese. Tali valori possono essere percepiti degustando tutte le creazioni in bottiglia di Charles Frey. “Quando gustiamo il frutto del nostro lavoro, un sorriso illumina il nostro viso. È questa gioia che vogliamo trasmettervi attraverso queste poche pagine … Inoltre, condividiamo continuamente le nostre notizie per essere il più vicino possibile a noi e alla nostra passione per i vini d’Alsazia”.

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25,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Quintessence

Azienda

Regione

Annata

2013

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

, ,

Luogo di Produzione

Alsazia

Vendemmia

Manuale, a settembre

Vinificazione

Tradizionale vinificazione in vasche di acciaio inox. Dosaggio zuccheri 2 g/l

Affinamento

24 mesi in botti da 500L, seguito da 24 mesi sui lieviti

Con gli occhi...

Delicato e brillante giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine, intenso e persistente

Con il naso...

Fine, complesso

Con la bocca...

Vinoso, leggermente legnoso, accompagnato da una bollicina delicata, complessa e persistente.

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2/3 anni

Abbinamenti

Frutti di mare, salmone, crostacei.

Qualche idea ai fornelli...

Polpo tiepido con patate profumato agli agrumi, Frittelle di baccalà, Gnocchetti di patate con branzino, carciofi e zafferano, Scialatielli con vongole, bottarga e cannellini, Maccheroncini al ferretto con capesante e funghi porcini, Tagliolini con salsa di carciofi e bocconcini di ricciola, Risotto allo Champagne con crudo di gamberi rossi, Salmone scottato con salsa di agrumi, Filetto di ombrina con patate, pomodori e pinoli, Baccalà mantecato con crema di patate e porri

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