Franciacorta Pas Dosè DOCG s.a. – Castelveder

25,00

La totale assenza di zuccheri aggiunti permette di esaltare le caratteristiche dello Chardonnay donandogli un gusto deciso e longevo. Il perlage è fine e persistente, la spuma abbondante e cremosa. Il colore è giallo paglierino lucido brillante. Il profumo fine ed elegante con sentori di crosta del pane appena sfornato, fiori bianchi e bacche di vaniglia, il tutto in armonia con note di frutta secca e frutti gialli. Al gusto si percepisce immediatamente la struttura ed esprime al massimo la sua elegante finezza, il finale è persistente e armonico

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Franciacorta Pas Dosè

Azienda

Regione

Annata

s.a.

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Monticelli Brusati (Brescia)

Vendemmia

Manuale in piccole cassette da 15 kg a fine agosto

Vinificazione

Metodo Classico. Rifermentazione in bottiglia

Affinamento

In bottiglia almeno 30 mesi

Con gli occhi...

Giallo paglierino, lucido e brillante. Perlage fine e persistente con spuma abbondante e cremosa

Con il naso...

Fine ed elegante con sentori di crosta di pane appena sfornato, fiori bianchi e bacche di vaniglia, il tutto in armonia con note di frutta secca e frutti gialli

Con la bocca...

Al gusto si percepisce immediatamente la struttura ed esprime al massimo la sua elegante finezza, il finale è persistente e armonico

Temperatura di servizio

6/8 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2 anni

Abbinamenti

A tutto pasto. Con antipasti importanti, primi piatti e secondi a base di pesce

Qualche idea ai fornelli...

Carciofi fritti in pastella con speck croccante, Carpaccio di tonno al pepe rosa, Filetto di salmerino con funghi saltati, Riso venere con verdure e gamberi, Tortelloni di ricotta con salsa di pomodorini e melanzane, Alici dorate fritte, Noci di capesante con indivia brasata, Polpo grigliato con patate, fagiolini e olio al basilico, Merluzzo al vapore con crema di patate, Tartare di tonno e mango, Filetto di branzino ai carciofi

Il suo formaggio

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi (con qualche goccia di aceto balsamico)

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