Franciacorta Pas Dosè DOCG s.a. – Castelveder
Franciacorta Pas Dosè DOCG – Castelveder
Nel Franciacorta Pas Dosè di Castelveder. La totale assenza di zuccheri aggiunti permette di esaltare le caratteristiche dello Chardonnay donandogli un gusto deciso e longevo. Il perlage è fine e persistente, la spuma abbondante e cremosa. Il colore è giallo paglierino lucido brillante. Il profumo fine ed elegante con sentori di crosta del pane appena sfornato, fiori bianchi e bacche di vaniglia, il tutto in armonia con note di frutta secca e frutti gialli. Al gusto si percepisce immediatamente la struttura ed esprime al massimo la sua elegante finezza, il finale è persistente e armonico.
Lo stile Castelveder è unione di giovinezza e vecchiaia, di vinosità e freschezza, di continuità familiare che ha favorito una vera e propria cultura del “trasmettere”.
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32,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Franciacorta Pas Dosè |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | s.a. |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Monticelli Brusati (Brescia) |
| Vendemmia | Manuale in piccole cassette da 15 kg a fine agosto |
| Vinificazione | Metodo Classico. Rifermentazione in bottiglia |
| Affinamento | In bottiglia almeno 30 mesi |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino, lucido e brillante. Perlage fine e persistente con spuma abbondante e cremosa |
| Con il naso... | Fine ed elegante con sentori di crosta di pane appena sfornato, fiori bianchi e bacche di vaniglia, il tutto in armonia con note di frutta secca e frutti gialli |
| Con la bocca... | Al gusto si percepisce immediatamente la struttura ed esprime al massimo la sua elegante finezza, il finale è persistente e armonico |
| Temperatura di servizio | 6/8 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2 anni |
| Abbinamenti | A tutto pasto. Con antipasti importanti, primi piatti e secondi a base di pesce |
| Qualche idea ai fornelli... | Carciofi fritti in pastella con speck croccante, Carpaccio di tonno al pepe rosa, Filetto di salmerino con funghi saltati, Riso venere con verdure e gamberi, Tortelloni di ricotta con salsa di pomodorini e melanzane, Alici dorate fritte, Noci di capesante con indivia brasata, Polpo grigliato con patate, fagiolini e olio al basilico, Merluzzo al vapore con crema di patate, Tartare di tonno e mango, Filetto di branzino ai carciofi |
| Il suo formaggio | Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi (con qualche goccia di aceto balsamico) |
| Note | Contiene Solfiti |
