Champagne Brut AOC Vintage 2013 – Dom Pérignon

Difficile raccontare in poche righe l’essenza di uno degli Champagne più famosi e più desiderati al mondo. La storia però ci può aiutare. Siamo nel 1600 a Sainte-Menehould, nel cuore della Regione Champagne, e qui incontriamo un valoroso giovanotto di nome Pierre Perignon dedito ad aiutare il padre e lo zio nella gestione della vigna di famiglia. La sua passione per i vigneti non si è mai sopita neanche quando prende i voti, anzi diventa tesoriere e responsabile dei vigneti del monastero benedettino di Saint-Pierre d’Hautvillers. E proprio qui, secondo la leggenda, è nato lo Champagne. L’insaziabile curiosità e i numerosi “esperimenti” di fermentazione e presa di spuma messi in atto dal giovane monaco hanno contribuito alla nascita di uno dei prodotti più raffinati ed eleganti: lo Champagne.