Pietraforte IGT Toscana 2014 – Tenuta Carobbio

Pietraforte IGT Toscana – Tenuta Carobbio

Il Pietraforte, Cabernet Sauvignon al 98% e Cabernet Franc al 2%, di Tenuta Carobbio è uno degli emblemi del perfetto legame tra qualità eccelsa e creatività. Infatti, l’eccellenza di un vino Carobbio è il frutto di un progetto rigoroso, in cui ogni vigna ha un ruolo specifico. Inoltre, ogni passaggio è oggetto di cura minuziosa, ogni azione è una scelta precisa. Infatti, la terra è coltivata secondo le tendenze viticole più avanzate. Perlopiù vigneti ad alta densità destinati alla produzione di pochi grappoli per pianta. Ogni estate i grappoli vengono diradati, per assicurare la piena maturazione delle uve. La vendemmia, rigorosamente manuale, permette di raccogliere solo i frutti migliori.

Tenuta Carobbio lavora in cantina, controllando meticolosamente i processi di fermentazione e affinamento, che consentono la creazione di vini moderni. In questo modo, la grande freschezza e la ricchezza olfattiva controbilanciano struttura e potenza. Il mosto fermenta a temperatura controllata e la macerazione è prolungata. Questo permette di ottenere vini di grande intensità aromatica, eleganti e longevi. Poi, i vini affinano sapientemente in botti di rovere di Slavonia e, a seconda della tipologia, in barrique di rovere francese. La durata dell’affinamento viene determinata dall’obiettivo enologico e dall’annata.

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55,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Toscana IGT

Nome

Pietraforte

Azienda

Regione

Annata

2014

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti in Panzano in Chianti

Vendemmia

Manuale, IV sett. ottobre

Vinificazione

Fermentazione: 10 gg T° controllata. Macerazione post F.A. 21 giorni

Affinamento

22 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento 12 mesi in bottiglia

Con gli occhi...

Rosso granato intenso

Con il naso...

Frutti rossi maturi, spezie, tabacco con sentori di vaniglia

Con la bocca...

Secco, corposo, tannini morbidi, armonico

Temperatura di servizio

18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

15/20 anni

Abbinamenti

Selvaggina, carne alla griglia e formaggi stagionati

Note

Contiene Solfiti

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