Primitivo Salento IGT 2020 – Podere Don Cataldo – Rocca Vini

Primitivo Salento IGT – Podere Don Cataldo – Rocca Vini

Il Primitivo Salento IGT di Podere Don Cataldo è un’ottima rappresentazione del suo stile: fitto, ricco di frutto, ma anche di grande eleganza e bevibilità. L’Azienda Agricola Rocca, costituita dai poderi “Don Cataldo” e “Vignali Grandi”, si estende per circa 100 ettari nel Comune di Leverano. Il Comune si trova nel cuore del Salento a circa tre chilometri dalla splendida costa Ionica. Inoltre, la composizione del terreno è tipicamente di medio impasto, argillosa-calcarea ed in certi punti tufacea. Infine, l’influenza del mare ed il clima mite di questa regione unitamente alla passione nella conduzione ed un’accurata selezione delle uve, consentono una produzione costante ad ottimi livelli qualitativi.

I vitigni “autoctoni” Negroamaro, Malvasia Nera e Primitivo, massima espressione di questi fertili e generosi terreni, sono destinati alla produzione dei vini tipici della zona. In particolare, il Leverano DOC. Montepulciano e Lambrusco con gli “Internazionali” Syrah e Cabernet Sauvignon, impiantati negli ultimi anni, hanno già illustrato le proprie superbe caratteristiche. Il più giovane e curioso Vermentino si affianca alla copiosa produzione di un eccellente Chardonnay per quanto riguarda i vitigni a bacca bianca. Infine, i terreni sono impreziositi dalla presenza di una masseria ristrutturata nel rispetto dei tratti tipici della tradizione rurale salentina, con alternanza di volte a stella e a botte unita all’utilizzo della pietra leccese.

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11,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Primitivo Salento IGT

Azienda

Regione

Annata

2020

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Leverano – Puglia

Vendemmia

Seconda metà di Settembre

Vinificazione

Breve macerazione a temperatura controllata. Tradizionale vinificazione in rosso

Affinamento

In acciaio

Con gli occhi...

Colore rosso con riflessi violacei.

Con il naso...

Armonico nella combinazione dei profumi che vanno dalla frutta rossa matura alle spezie, con un accento particolare di liquirizia.

Con la bocca...

Al palato è pieno e caldo con nobilissimi tannini.

Temperatura di servizio

18 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

3/4 anni

Abbinamenti

Piatti ricchi, maiale, arrosti, selvaggina e formaggi.

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