Spumante Brut Nature Trento DOC Millesimato 2017 – Spumanti Man

Spumante Brut Nature Trento DOC Millesimato – Spumanti Man

Per gli amanti dei gusti forti e delle emozioni estreme proponiamo una vera bollicina di montagna, caratterizzata da una grande mineralità, espressione del terreno dolomitico calcareo della zona di provenienza. Stiamo parlando dello Spumante Brut Nature Millesimato dell’azienda Man, un piccolo capolavoro dal giallo paglierino intenso e brillante e dal perlage finissimo. Accarezza il naso con i suoi sentori ricchi e complessi di frutta e fiori bianchi, caratteristici dello Chardonnay di alta quota. Solletica, infine, il palato con la sua potente mineralità e grande freschezza, introducendo un finale persistente con note di frutta secca e pan brioche.

E’ ben noto che molto spesso, nella vita, la semplicità è l’arma vincente, quella disarmante. Se davanti a questa splendida bollicina vi state arrovellando per cercare un sofisticato piatto di accompagnamento, chiudete i libri di cucina e preparate tre semplici ingredienti: patate, sale e olio. Stiamo per preparare il classico “tortel de patate”, una frittella (non offendetevi amici trentini) di patate tipica della tradizione gastronomica trentina. Da accompagnare con un saporito carpaccio di carne salada, salumi e formaggi del territorio o un’insalatina di cavolo cappuccio. Non dimenticate il calice di Brut Nature…

39,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Spumante Brut Nature Millesimato

Azienda

Regione

Annata

2017

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti in Valle di Cembra- pendici Monte Corona

Vendemmia

Manuale, a metà settembre

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve. 80% fermentazione in acciaio, 20% in tonneau da 500 lt. Presa di spuma tradizionale Metodo Classico

Affinamento

Oltre 42 mesi affinamento sui lieviti a temperatura costante. Nessuna aggiunta del liqueur d’expedition

Con gli occhi...

Giallo paglierino intenso e brillante. Perlage finissimo e persistente

Con il naso...

Ricco, deciso e complesso. Note di frutta a polpa bianca, note floreali caratteristiche dello Chardonnay

Con la bocca...

Grande mineralità e ottima freschezza. Finale lungo e persistente con nette sensazioni di frutta secca e pan brioche

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

3/4 anni

Abbinamenti

Come aperitivo. A tutto pasto. Con primi e secondi piatti a base di verdure, pesce e carni bianche

Qualche idea ai fornelli...

Capesante gratinate, Quiche con verdure e ricotta, Tortel di patate e lardo di Colonnata, Spaghettoni allo scoglio, Spatzle bianchi con speck e noci, Risotto al radicchio, caprino e granella di nocciole, Risotto ai funghi porcini e speck croccante, Strangolapreti burro e salvia, Frittura di paranza e verdurine di stagione, Trancio di salmone al sesamo con finocchi alla julienne, Cappelle di funghi porcini gratinati al forno, Tartare di tonno con sedano e mela golden, Bocconcini di rana pescatrice su crema allo zafferano

Il suo formaggio

Grana Padano DOP Riserva (oltre 20 mesi)

Note

Contiene Solfiti

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