Etna DOC Metodo Classico Brut Rosè- La Gelsomina- Tenute Orestiadi

Etna DOC Metodo Classico Brut Blanc de Noir – La Gelsomina- Tenute Orestiadi

Alla scoperta del Metodo Classico del Sud Italia…dove ci porterà la nostra piacevole ricerca? Eccoci qui, alle pendici dell’Etna, dove i vitigni autoctoni Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese danno vita allo Spumante Brut Rosè Metodo Classico “La Gelsomina”. Nel calice brilla di un rosa delicato arricchito da eleganti riflessi color ciliegia e da un ricco perlage. Intrigante al naso dove le sensazioni fruttate e floreali si uniscono alle note di lievito e pane tostato, caratteristici del Metodo Classico. Vivace e brioso il sorso, ottima la struttura e potente la mineralità, tipica di un terreno vulcanico. Una bollicina che incanta, lasciatevi sedurre.

Il nostro Paese è indubitabilmente ricco di cose belle e …buone. Una delle specialità tipiche più particolari e caratteristiche del Sud è la colatura di alici, la conoscete? Una salsina ambrata, originaria della Campania ma prodotta in tutto il meridione, derivata dalla lavorazione delle acciughe messe sotto sale. Il risultato è un condimento potente, carico di sapore e di mare. La ricetta della colatura sembra, tuttavia, non essere così recente dato che discenderebbe dal garum, prodotto con le interiora dei pesci, utilizzato nell’antica Roma per insaporire le pietanze. Di probabile origine greca, questo prelibato nettare farà esplodere i vostri sensi. Provatelo sugli spaghetti e con un calice di Metodo Classico Rosè La Gelsomina. Indimenticabile!!!

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24,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Metodo Classico Rosè Brut La Gelsomina

Azienda

Regione

Annata

s.a.

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

,

Uvaggio

,

Luogo di Produzione

Vigneti nel comune di Mascali – terreni vulcanici a 500 metri s.l.m.

Vendemmia

Manuale, a settembre

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati

Affinamento

Metodo classico, affina almeno 30 mesi sui lieviti

Con gli occhi...

Rosa delicato con leggere sfumature color ciliegia. Perlage a grana fine ed intenso

Con il naso...

Bouquet fine ed elegante. Note di lievito e frutta a polpa gialla

Con la bocca...

Ottima struttura, freschezza e sapidità caratteristiche del terreno. Perlage brioso e intenso per un finale molto morbido e piacevole

Temperatura di servizio

8/10 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

4/5 anni

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo. Perfetto con pietanze dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare

Qualche idea ai fornelli...

Crostini con pesce spada affumicato e burrata, Insalata di carciofi con gamberi e grana, Polpette di melanzana con scamorza affumicata e salsa di datterini, Spaghettoni aglio, olio, peperoncino e gamberi rossi, Riso venere con verdure croccanti e feta, Paccheri al ragù di tonno, Busiate con pesto alla trapanese, Frittura di paranza con gamberi e calamari, Spaghettoni con colatura di alici, Tortino di parmigiana di melanzane, Tartare di tonno al profumo di lime, Involtini di pesce spada agli agrumi

Il suo formaggio

Ragusano DOP (con miele d’agrumi)

Note

Contiene Solfiti

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