Franciacorta Saten DOCG s.a.- Castelveder
Franciacorta Saten DOCG – Castelveder
La scheda tecnica di questo brillante Franciacorta Saten di Castelveder dice che è ottenuto solo con uve Chardonnay, rifermenta con una pressione inferiore o uguale a 4,5 atmosfere e un contenuto di zucchero non superiore a 12/g litro. Ma è solo nel bicchiere che questa suadente bollicina sa dare il meglio di sé. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, il perlage è minuto e leggero e si perde in una schiuma fine e cremosa. Il profumo è sfumato ma deciso: frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca tostata. Al gusto presenta una piacevole sapidità e freschezza che si armonizzano con un’innata morbidezza.
La tipologia “Saten” proprio in ragione della sua morbidezza richiama la sensazione della seta. Ad occhi chiusi immaginate di accarezzare un soffice scampolo di seta pura, le dita scorrono lisce e regalano piacevoli sensazioni. Da sempre la seta è stata un tessuto oggetto di fiorenti commerci con il lontano mondo dell’Oriente. Ricordate la Via della Seta? Un complesso reticolato di 8000 km che collegava la Cina all’Impero Romano e attraverso il quale viaggiavano spezie dall’aroma inconfondibile, pietre preziose e, soprattutto, la morbida seta. Provate questo Saten, vedrete che morbida sensazione!
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32,00€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Nome | Franciacorta Saten |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | s.a. |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Monticelli Brusati (Brescia) |
| Vendemmia | Manuale in piccole cassette da 15 kg a fine agosto |
| Vinificazione | Metodo Classico. Rifermentazione in bottiglia |
| Affinamento | In bottiglia almeno 30 mesi |
| Con gli occhi... | Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage minuto e leggero che si perde in una schiuma fine e cremosa |
| Con il naso... | Sfumato ma deciso profumo di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca anche tostata. Morbido e suadente, con toni di lievito e di biscotto |
| Con la bocca... | Una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un'innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta |
| Temperatura di servizio | 6/8 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 2 anni |
| Abbinamenti | A tutto pasto. Perfetto con primi piatti, paste al forno, risotti con pesce e verdure. Si sposa bene con piatti a base di pesce e carni bianche. Formaggi a media stagionatura |
| Qualche idea ai fornelli... | Risotto al radicchio e scamorza affumicata, Risotto al Franciacorta con filetti di salmerino dorato, Tagliatelle al prosciutto di Sauris, robiola e noci, Gamberoni in sfoglia di prosciutto crudo di Parma, Pollo alla crema con champignon, Sogliola alla mugnaia con patate saltate, Astice alla catalana con puntarelle, Insalata di baccalà con carciofi croccanti, Trota marinata con insalatina di finocchi |
| Il suo formaggio | Grana Padana DOP (con composta di fichi) |
| Note | Contiene Solfiti |
