Franciacorta Saten DOCG- Castelveder

25,00

E' ottenuto solo con uve Chardonnay, rifermenta con una pressione inferiore o uguale a 4,5 atmosfere e un contenuto di zucchero non superiore a 12/g litro. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, il perlage è minuto e leggero e si perde in una schiuma fine e cremosa. Il profumo è sfumato ma deciso: frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca tostata. Al gusto presenta una piacevole sapidità e freschezza che si armonizzano con un'innata morbidezza che rievoca le sensazioni delicate della seta

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Franciacorta Saten

Azienda

Regione

Annata

s.a.

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Monticelli Brusati (Brescia)

Vendemmia

Manuale in piccole cassette da 15 kg a fine agosto

Vinificazione

Metodo Classico. Rifermentazione in bottiglia

Affinamento

In bottiglia almeno 30 mesi

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage minuto e leggero che si perde in una schiuma fine e cremosa

Con il naso...

Sfumato ma deciso profumo di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca anche tostata. Morbido e suadente, con toni di lievito e di biscotto

Con la bocca...

Una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un'innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta

Temperatura di servizio

6/8 C°

Formato del bicchiere

Longevità del vino

2 anni

Abbinamenti

A tutto pasto. Perfetto con primi piatti, paste al forno, risotti con pesce e verdure. Si sposa bene con piatti a base di pesce e carni bianche. Formaggi a media stagionatura

Qualche idea ai fornelli...

Risotto al radicchio e scamorza affumicata, Risotto al Franciacorta con filetti di salmerino dorato, Tagliatelle al prosciutto di Sauris, robiola e noci, Gamberoni in sfoglia di prosciutto crudo di Parma, Pollo alla crema con champignon, Sogliola alla mugnaia con patate saltate, Astice alla catalana con puntarelle, Insalata di baccalà con carciofi croccanti, Trota marinata con insalatina di finocchi

Il suo formaggio

Grana Padana DOP (con composta di fichi)

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