Vino Spumante Brut Millesimato “Calesio” 2023 – Tenuta Dalle Ore
Vino Spumante Brut Millesimato “Calesio” – Tenuta Dalle Ore
Il Calesio Spumante Brut di Tenuta Dalle Ore è a metà strada tra un Metodo Classico e un Metodo Martinotti, potremmo chiamarlo un Metodo…Classicotti. Scherzi a parte, questa elegante bollicina dal perlage fine e persistente e dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati, è vinificato con un Metodo Charmat lungo che gli conferisce intensi profumi fruttati, floreali e minerali con note di fiori gialli, zagare, agrumi, pesca bianca e noci. In bocca è fresco, pieno e di grande espressione minerale. Per tutti i brindisi e per tutte le occasioni.
Scriveva l’antico poeta greco Pindaro nel lontano 500 a.c. “Il vino eleva l’anima e i pensieri e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo”. E proprio i voli pindarici, le fiabe, la fantasia e le storie ci aiutano a vivere meglio, ad assaporare, in mezzo allo stress del quotidiano con le sue insidie e le noiose routine, il lato gioioso dell’esistenza. Le bollicine del Calesio non possono fare miracoli, ma potranno allietare i vostri momenti di spensieratezza. Non abbiate paura, stappate e godetevi il momento insieme a chi volete voi. Sarà subito festa! In fondo chi siamo noi per contraddire Pindaro?
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17,00€
Informazioni aggiuntive
Denominazione | |
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Nome | Calesio |
Azienda | |
Regione | |
Annata | 2023 |
Volume | |
Formato | 750 ml |
Tipologia | |
Uvaggio | |
Luogo di Produzione | Vigneti in Trissino – Provincia di Vicenza |
Vendemmia | Manuale, metà settembre |
Vinificazione | Pressatura soffice. Fermentazione senza uso di lieviti aggiunti in acciaio inox a temperatura controllata |
Affinamento | Spumantizzazione secondo Metodo Charmat lungo |
Con gli occhi... | Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente |
Con il naso... | Fruttato, floreale, minerale e intenso. Note di fiori gialli, zagara, agrumi, pesca bianca, noce e castagna |
Con la bocca... | Fresco, pieno e di grande espressione minerale |
Temperatura di servizio | 8-10 C° |
Formato del bicchiere | |
Longevità del vino | 3 anni |
Abbinamenti | Come aperitivo. A tutto pasto con crostacei e frutti di mare |
Qualche idea ai fornelli... | Insalata di salmone scottato con chicchi di melograna, Insalata di asparagi bianchi, Grana Padano e crostini di pane, Torta salata con mozzarella, acciughe e basilico, Mazzancolle al Brandy con julienne di verdure in pastella, Gnocchetti con gambero rosso, mozzarella di bufala e salsa di rucola, Risotto con radicchio rosso, speck e casatella trevigiana, Code di gamberi croccanti con speck e carciofi, Filetto di branzino con pomodori, olive e cipolle |
Il suo formaggio | Casatella Trevigiana DOP (con composta di radicchio) |
Note | Contiene Solfiti |