Vino Spumante Brut Millesimato “Calesio” 2023 – Tenuta Dalle Ore

Vino Spumante Brut Millesimato “Calesio” – Tenuta Dalle Ore

 Il Calesio Spumante Brut di Tenuta Dalle Ore è a metà strada tra un Metodo Classico e un Metodo Martinotti, potremmo chiamarlo un Metodo…Classicotti. Scherzi a parte, questa elegante bollicina dal perlage fine e persistente e dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati, è vinificato con un Metodo Charmat lungo che gli conferisce intensi profumi fruttati, floreali e minerali con note di fiori gialli, zagare, agrumi, pesca bianca e noci. In bocca è fresco, pieno e di grande espressione minerale. Per tutti i brindisi e per tutte le occasioni.

Scriveva l’antico poeta greco Pindaro nel lontano 500 a.c. “Il vino eleva l’anima e i pensieri e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo”. E proprio i voli pindarici, le fiabe, la fantasia e le storie ci aiutano a vivere meglio, ad assaporare, in mezzo allo stress del quotidiano con le sue insidie e le noiose routine, il lato gioioso dell’esistenza. Le bollicine del Calesio non possono fare miracoli, ma potranno allietare i vostri momenti di spensieratezza. Non abbiate paura, stappate e godetevi il momento insieme a chi volete voi. Sarà subito festa! In fondo chi siamo noi per contraddire Pindaro?

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17,00

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Nome

Calesio

Azienda

Regione

Annata

2023

Volume

Formato

750 ml

Tipologia

Uvaggio

Luogo di Produzione

Vigneti in Trissino – Provincia di Vicenza

Vendemmia

Manuale, metà settembre

Vinificazione

Pressatura soffice. Fermentazione senza uso di lieviti aggiunti in acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento

Spumantizzazione secondo Metodo Charmat lungo

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente

Con il naso...

Fruttato, floreale, minerale e intenso. Note di fiori gialli, zagara, agrumi, pesca bianca, noce e castagna

Con la bocca...

Fresco, pieno e di grande espressione minerale

Temperatura di servizio

8-10 C°

Formato del bicchiere

,

Longevità del vino

3 anni

Abbinamenti

Come aperitivo. A tutto pasto con crostacei e frutti di mare

Qualche idea ai fornelli...

Insalata di salmone scottato con chicchi di melograna, Insalata di asparagi bianchi, Grana Padano e crostini di pane, Torta salata con mozzarella, acciughe e basilico, Mazzancolle al Brandy con julienne di verdure in pastella, Gnocchetti con gambero rosso, mozzarella di bufala e salsa di rucola, Risotto con radicchio rosso, speck e casatella trevigiana, Code di gamberi croccanti con speck e carciofi, Filetto di branzino con pomodori, olive e cipolle

Il suo formaggio

Casatella Trevigiana DOP (con composta di radicchio)

Note

Contiene Solfiti

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