Spumante Metodo Classico Pas Dosè “Torque” 2017 – Tenuta Dalle Ore

Spumante Metodo Classico Pas Dosè “Torque”- Tenuta Dalle Ore

Dalla Tenuta Dalle Ore uno splendido ed elegante Spumante Metodo Classico Pas Dosè, ottenuto da un’attenta selezione e vinificazione del vitigno autoctono Durella, pazientemente lavorato secondo i dettami della viticoltura sostenibile e biologica. Ammicca nel calice con il suo giallo paglierino dai riflessi dorati e dal perlage elegante e persistente. I profumi sono complessi, fragranti e vegetali con caratteristiche note di crosta di pane, agrumi e fiori bianchi. In bocca è caratteristico, preciso e intenso con ottima mineralità e grande freschezza.

C’è chi lo vuole Brut, chi Dry e chi Pas Dosè. Paura di fare confusione? Non temete, la faccenda è più semplice del previsto, vi aiuteremo noi a fare chiarezza. Non vogliamo annoiarvi con la scala dei residui zuccherini ma in sintesi queste sono le tipologie: Pas Dosè (ultra secco), Extra Brut (molto secco), Brut (secco), Extra Dry (secco ma arrotondato da una leggera nota dolce), Dry (abboccato o poco dolce), Demi Sec (nota dolce ben evidente) e, infine, Dolce (dolcezza predominante). Adesso che lo sapete, sbizzarritevi alla ricerca delle bollicine che fanno al caso vostro! Il Torque è Pas Dosè, ed è buonissimo! Pronti all’assaggio?

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