Alta Langa Metodo Classico DOCG “MC” 2020 – Gabriele Scaglione

Alta Langa Metodo Classico DOCG “MC” – Gabriele Scaglione

Alta Langa Metodo Classico MC è prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano, le cui viti vengono coltivate in vigne ad oltre 250 metri sul livello del mare, nelle zone indicate dal disciplinare di produzione. Gli ampi profumi e la complessità di questo spumante che resta nelle cantine per non meno di trenta mesi, è garantita dalla fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Infatti, il suo perlage fine, elegante e consistente si presenta, nei suoi profumi, ampio e complesso con le sue caratteristiche note fresche, fruttate, floreali e di crosta di pane. Infine, all’assaggio colpisce per la sua struttura persistente, buona freschezza ed elegante sapidità.

Un’elegante sigla composta da due lettere, la M e la C, disposte graficamente quasi ad indicare una frazione matematica. Sembra un piccolo rebus, cosa ci vorrà dire il nostro caro amico Gabriele Scaglione? Forse MC sta ad indicare la sigla dell’affascinante città marchigiana di Macerata? Oppure starà ad indicare il Moscovio, “abitante” al n. 115 della tavola periodica degli elementi chimici? O forse è il numero romano 1100? Siete tutti fuori strada. MC non può che stare a significare…Metodo Classico, il complesso e intrigante processo enologico con cui viene prodotta questa suadente bollicina. Perciò, risolto il mistero, beviamoci su!

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