Toscana IGT “Cantinino” 2018 – Castello Sonnino
Toscana IGT “Cantinino” – Castello Sonnino
Un IGT Toscana che ha tante cose da raccontare questo “Cantinino”, 100% Sangiovese, di Castello Sonnino e che vanta numerosi riconoscimenti in ambito nazionale ed internazionale (Medaglia Argento Decanter World Wine Awards 2015). Di un bel rosso rubino intenso, porta con sé un bouquet olfattivo complesso, profondo e speziato. Inoltre, presenta note di frutta rossa matura, prugne, ciliegie sotto spirito e profumi di sottobosco. Infine, in bocca è corposo, rotondo e pieno. Il tannino è potente ma elegante, capace di mantenere negli anni la giusta vena di acidità. Ottima persistenza ed equilibrio.
Spicca sull’etichetta di questo superbo Cantinino lo stemma della nobile famiglia Sonnino, un rampante leone d’oro su sfondo blu. Siamo in presenza di un grande vino, di una grande famiglia e di una secolare storia. Se vi trovate in zona, non perdete una visita al Castello Sonnino, con la sua torre risalente al 1200 quando nella zona Guelfi e Ghibellini se la davano di santa ragione. Residenza del grande statista e politico Sidney Sonnino che qui trascorse la sua vita familiare, l’imponente dimora è stata restaurata con amorevole cura dai Baroni Alessandro e Caterina De Renzis Sonnino. Lo stesso amore lo ritroviamo nei loro vini, non lasciatevi sfuggire questo Cantinino!
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33,50€
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Nome | Cantinino |
| Azienda | |
| Regione | |
| Annata | 2018 |
| Volume | |
| Formato | 750 ml |
| Tipologia | |
| Uvaggio | |
| Luogo di Produzione | Vigneti a Montespertoli |
| Vendemmia | Manuale, nella prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Vinificazione tradizionale in rosso in acciaio |
| Affinamento | 18 mesi in vasche di vetro cementificato, 14 mesi in barriques di legno francese e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi |
| Con gli occhi... | Rosso rubino intenso |
| Con il naso... | Complesso, profondo e speziato. Note di frutta rossa matura, prugne, ciliegie sotto spirito, profumi di terra e di sottobosco |
| Con la bocca... | Corposo, rotondo e pieno. Tannini potenti ed eleganti, mantiene negli anni una buona vena di acidità. Ottima persistenza ed equilibrio |
| Temperatura di servizio | 18-20 C° |
| Formato del bicchiere | |
| Longevità del vino | 10/15 anni |
| Abbinamenti | Perfetto con piatti tipici della cucina toscana. Ottimo con carni rosse e selvaggina. Con formaggi mediamente stagionati |
| Qualche idea ai fornelli... | Pappa al pomodoro, Crostini con crema di lardo e rosmarino, Pappardelle al ragù di cinghiale, Pici cacio e pepe, Tagliatelle al ragù di chianina, Gnocchetti con porri e salsiccia, Bistecca Fiorentina con fagioli all’uccelletto, Tagliata di manzo con funghi porcini, Arista di maiale al forno con cipolle caramellate, Salsiccia alla griglia con spinaci saltati, Crostone di polenta abbrustolita con uova e tartufo, Petto d’anatra affumicato con riduzione all’aceto balsamico |
| Il suo formaggio | Pecorino toscano stagionato (con composta di pere) |
| Note | Contiene Solfiti |
